Recette Muffins au goût de truffes en chocolat


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Muffins au goût de truffes en chocolat

Pâte à truffes :
– 100 g de chocolat noir à dessert
– 50 g de beurre
– 1 jaune d’oeuf
– 70 g de sucre glace

Les muffins :
– 3 cuillères à soupe de maïzena
– 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (éventuellement aux épices)
– 1 oeuf
– 1/2 sachet de levure chimique

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Préparation de la recette Muffins au goût de truffes en chocolat

Procéder comme pour des truffes au chocolat :
Faites fondre ensemble au bain-marie, le beurre et le chocolat à dessert. Laissez reposer quelques instant, ajoutez le sucre glace, puis le jaune d’oeuf.
A ce stade de la recette, si vous changez d’avis, et que vous ne voulez plus de muffins (c’est votre droit!), vous pouvez toujours mettre ce mélange au frigo pour 1 h ou 2, et faire ensuite de vraies truffes, à rouler dans ce que vous voudrez…
Si vous êtes toujours tenté par les muffins, on continue sans passer par la case frigo :
Dans un autre bol, mélangez la maïzena, le chocolat en poudre, et l’oeuf entier. Incorporez ensuite à la pâte à truffe. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Préparez vos moules à muffins (s’ils sont en silicone, rien à faire, mais sinon, une touche d’huile ou une caissette en papier sont bienvenus).
Là, normalement, vous jetez un oeil inquiet sur votre plan de travail : il reste la levure! Pas d’inquiétude, vous ne l’avez pas oubliée. On la saupoudre sur la pâte, et on mélange très peu.
Répartissez enfin la pâte dans les moules, et enfournez pour environ 20 min (surveillez bien!).


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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