Muffins au streusel

Ingrédients de la recette :

(pour 6 muffins) :Pâte:- 190 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 70 g de sucre roux- 1 oeuf- 125 ml de lait- 60 g de beurre fonduStreusel:- 40 g de farine- 25 g de beurre- 2 cuillères à soupe de sucre roux- un peu de cannelle

Préparation de la recette :

Mélanger farine, levure et sucres. A part, fouetter lait et oeuf puis ajouter aux ingrédients secs avec le beurre. Mélanger grossièrement sans trop travailler la pâte pour qu'elle reste moelleuse.
Beurrer la plaque à muffins et y répartir la préparation. Pour le streusel, mélanger du bout des doigts farine, cannelle, beurre et sucre puis répartir sur le dessus de la pâte, en appuyant légèrement pour que le streusel ne tombe pas une fois les muffins cuits.
Enfourner à 210°C (Th 7) de 20 à 25 mn.