Muffins roses de gauthier

Ingrédients de la recette :

(pour 6 muffins) :- 100 g de farine- 100 g de poudre de biscuits roses de Reims- 1 sachet de levure- 175 ml de lait- 75 ml d'huile- 1 oeuf- 50 g de groseillesGlaçage : (facultatif)- sucre glace - jus de citron - colorant alimentaire rouge

Préparation de la recette :

Préparez deux saladiers.
Dans le premier, mélangez la farine, la poudre rose et le sachet de levure.
Dans le second, mélangez le lait, l'huile et l'oeuf.
Versez ce mélange, sur la préparation précédente. Ne travaillez pas trop la pâte, elle doit conserver un aspect grumeleux.
Commencez par verser, une grosse cuillère de pâte, au fond de chaque moule à muffin, et déposez ensuite quelques groseilles.
Recouvrir ensuite de pâte, jusqu'au trois quart des moules. (Cette astuce permet de démouler les muffins plus facilement!).
Enfournez dans un four, préchauffé à 200°C (thermostat 6).
Sortir les muffins quand ils sont bien dorés, et surtout attendre qu'ils aient bien refroidi, avant de les démouler.
Vous pouvez maintenant les napper avec le glaçage.(Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes de citron, jusqu'à ce que vous obteniez une consistance assez épaisse, et ajoutez deux gouttes de colorant alimentaire.)