Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 3 blancs d'oeufs- quelques feuilles de menthe fraîches- quelques carrés de chocolat noir (70 % de cacao environ) - une barquette de framboises- de la fleur d'oranger liquide- de l'édulcorant en poudre- de la noix de coco râpée
Préparation de la recette :
Prenez vos oeufs: séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien fermes avec un petite pincée de sel, et 2 cuillères de fleur d'oranger. Ajoutez délicatement de l'édulcorant (environ 5 cuillères à soupe).
Formez 6 nuages sur une plaque garnie de papier sulfurisé, en forme de congolais. Mettez au four Th 4 ou 5 environ en chaleur tournante: surveillez bien la cuisson quand les nuages sont légèrement dorés et bien fermes, sortez-les.
Disposez-les sur deux assiettes, déposez des framboises tout autour, saupoudrez de noix de coco râpée, de feuilles de menthes finement coupées aux ciseaux, et décorez d'un trait de chocolat noir....
Un régal pour les yeux et les papilles, léger à souhait, et divinement diététique *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.