Recette de : Oeufs cocotte au foie gras
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– une petite boîte de mousse de foie gras d’oie ou canard (150 g)
– 50 cl de crème fraîche liquide
– 4 oeufs
– sel, poivre
– muscade râpée
Ecraser la mousse de foie gras à la fourchette et incorporer à la crème fraîche jusqu’à obtenir une crème bien lisse, saler poivrer et éventuellement une pointe de muscade. Répartir dans 4 ramequins.
Casser un oeuf dans chaque ramequin. Cuire au bain-marie à four préchauffé à 200°C de 7 à 8 mn selon la taille des oeufs.
Servir aussitôt avec des mouillettes de pain grillé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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