Oeufs en gratins

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs- 200 g de dés de jambon- 40 g de comté ou de gruyère rapé- 50 g de beurre - 50 g de farine- 1 l de lait- 1 pincée de noix de muscade- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les oeufs en oeufs durs.Coupez les oeufs en deux et disposez-les dans un plat à gratin face jaune vers le haut.Parsemez de dés de jambon.Préchauffez le grille.Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes.Versez le lait et portez à ébullition sans arrêter de remuer.Salez poivrez et ajoutez la noix de muscade.Ajoutez la crème fraîche à la béchamel et laissez mijoter 2 minutes.Versez la béchamel sur les oeufs et parsemez de gruyère (ou de comté).Faites gratiner 10 minutes sous le grill.