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Oeufs pochés (recette de base)

Name: Oeufs pochés (recette de base)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Oeufs pochés (recette de base)

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs

- Eau et vinaigre

Préparation de la recette :

Faire bouillir 1 litre d'eau avec 10 cl de vinaigre.
A frémissements, faire un "tourbillon" dans l'eau à l'aide d'un fouet...
Verser l'oeuf cru dans une louche, avec un tout petit peu d'eau bouillante, faire prendre en louche et verser ensuite dans le tourbillon...
Mouler à l'écumoire si nécessaire et retirer...
Réitérer l'opération pour chaque oeuf... Ou, pour les plus doués, les faire en même temps...

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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