Categories: FranceOeufsOriginePlatsRecettes

Oeufs pochés (recette de base)

Name: Oeufs pochés (recette de base)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Oeufs pochés (recette de base)

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs

- Eau et vinaigre

Préparation de la recette :

Faire bouillir 1 litre d'eau avec 10 cl de vinaigre.
A frémissements, faire un "tourbillon" dans l'eau à l'aide d'un fouet...
Verser l'oeuf cru dans une louche, avec un tout petit peu d'eau bouillante, faire prendre en louche et verser ensuite dans le tourbillon...
Mouler à l'écumoire si nécessaire et retirer...
Réitérer l'opération pour chaque oeuf... Ou, pour les plus doués, les faire en même temps...

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir