Une recette de oeufs surprise à la scandinave.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-4 gros oeufs extra-frais-2 c. à café d'oeufs de saumon-2 c. à soupe de tarama-1 c. à soupe de crème fraîche-1 c. à café de jus de citron-brins d'aneth-poivre
Préparation de la recette :
Sortez les œufs du réfrigérateur 1h à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante. Au moment de faire la recette plongez les œufs dans une casserole d'eau froide portez à ébullition et laissez frémir pendant 1 min 15 à compter du premier bouillon. Pendant ce temps mélangez le tarama la crème fraîche et le jus de citron dans un bol. Sortez les œufs de l'eau de cuisson mettez-les dans les coquetiers et découpez leur un chapeau. Retirez délicatement le blanc d'oeuf mal cuit à l'aide d'une petite cuillere. puis poivrez légèrement le jaune. Remplissez de crème de tarama l'espace dégagé dans les coquilles. Répartissez les oeufs de saumon sur le dessus décorez avec un plumet d'aneth. Dégustez sans attendre. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.