Oignons grelots gratinés à la béchamel

Ingrédients de la recette :

- 500 g d'oignons grelots
- 60 g de gruyère râpé
- 40 g de beurre
- 40 g de de farine
- 50 cl de lait
- chapelure
- muscade
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Laisser tremper les oignons 30 min dans de l'eau froide pour les peler plus facilement. Faites-les ensuite cuire 15 min à l'eau bouillante salée.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser roussir en remuant. Ajouter le lait peu à peu en remuant, laisser épaissir à feu doux.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Incorporer le fromage.
Verser les oignons dans un plat beurré, napper de béchamel et saupoudrer de chapelure. Faire gratiner 5 minutes sous le grill.