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Recette de : Choucroute de raves salées
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Ingrédients de la recette Choucroute de raves salées
– 1.8 kg de navets salés (en vente dans notre boutique Zechef)
– 1/2 l de riesling
– 3 gousses d’ail
– 1 gros oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile
– une dizaine de baies de genièvre, du coriandre, 1 feuille de laurier, 1/2 cuillère à café de cumin(carvi), 3 clous de girofle et une branche de thym
– sel et poivre
– 3 saucisses fumées
– 6 saucisses viennoises
– 1 palette fumée
– 300 g de lard fumé
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Préparation de la recette Choucroute de raves salées
Lavez les raves à grande eau, et pressez-les.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, et laissez revenir à feu doux l’oignon émincé.
Ajoutez les raves, bien remuez, puis ajoutez l’ail et les aromates.
Ajoutez le vin blanc, et 1/4 de litre d’eau.
Couvrir la cocotte, et faites cuire à feu doux pendant 30 à 40 min.
Coupez le lard fumé et la palette en morceaux. Placez dans la cocotte.
Couvrez à nouveau et faites mijoter pendant 40 min.
Ajoutez les saucisses dans la casserole. Laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
Servez la choucroute de navets salés avec des pommes de terre à la vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
et quand ajoute-t-on la charcuterie?????
Bonjour,
la recette de la Choucroute de raves salées était tronquée, la voici corrigée.
Bonne semaine