Pain aux tomates

Ingrédients de la recette :

(pour un pain de 1 kg) :- 650 g de farine de blé- 1 boîte de tomates concassées- 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger à réhydrater- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à café de sel- thym, herbes de provence, origan, basilic- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Mélanger les ingrédients et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Si c'est trop liquide, ajouter un peu de farine.
Laisser monter la pâte 20 minutes hors des courants d'air et la retravailler 10 minutes.
Laisser monter à nouveau 40 minutes.
Mettre dans un four préchauffé à 190°C (thermostat 6-7).
Laisser cuire 45 minutes en surveillant la cuisson pour que la crôute ne soit pas brûlée.
Excellent avec des salades et des charcuteries.