Pain de crabe

Ingrédients de la recette :

9 oeufs extra frais,
2 grandes boîtes de crabe,
1 boîte moyenne de concentré de tomates,
4 échalotes grises,
60 grammes de beurre,
5 grammes de piment de Cayenne,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four 200°C ou th 7.
Faire fondre à feu doux les échalotes dans du beurre.
Ajouter le concentré de tomates, une pincée de piment de Cayenne et le crabe égoutté. Battre les oeufs en omelette.
Saler et poivrer.
Ajouter le mélange tomates,crabe à l'omelette.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Beurrer un moule à cake.
Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire à four chaud 210°C ou th 7 au bain-marie pendant 60 minutes.
Placer le moule à cake contenant la préparation dans un autre plat contenant de l'eau.
Le démouler.
Le laisser refroidir.