Pain de purée au jambon

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terre- 4 tranches de jambon- 3 cuillères à soupe de farine- 50 g de beurre- 3 cuillères à soupe de lait- 2 jaunes d'oeufs- 30 g de gruyère râpé- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.Pelez-les et écrasez-les en purée pas trop fine avec du sel, du poivre, la farine, le beurre, le lait, les jaunes d'oeufs et le gruyère râpé.
Laissez reposer cette pâte 30 min au frais.
Etalez la pâte de purée sur une serviette farinée, déposez les tranches de jambon cuit dessus et roulez le pain sur lui-même.
Enfournez sur une tôle beurrée et farinée, 45 min au four à 150°C (thermostat 5).