Pain d’épices au cointreau et orange confites

Ingrédients de la recette :

- 300 gr de farine- 300 gr de miel- 180 gr de lait- 3 gr de bicarbonate de soude- 1 cuillère a soupe de cointreau (ou fleur d'oranger ou encore grand marnier)- 3 gr de sel- 40 gr d'écorce d'oranges confitesEpices:- 3 gr de gingembre- 3 gr de cannelle- 2 gr d'anis (poudre)- 1 pincée de quatres épices- 20 gr de sucre cassonade

Préparation de la recette :

Dans une casserole, ajouter le lait, le miel et les épices.Porter à ébulition.Verser le mélange sur la farine, le sel et le bicarbonate de soude.Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.Ajouter enfin les oranges confites et le cointreau. Verser dans un moule beurré.Cuire au four durant une heure, à four chaud à 150°.
Sortir et déguster avec une glace au pain d'épices ou a la vanille !