Recette de : Pain d’épices aux trois farines
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 15 cl de lait
– 50 g de beurre
– 150 g de miel
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 100 g de sucre de canne
– 1 cuillère à café de zeste d’orange
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 pointe de girofle moulue
– 150 g de farine de seigle
– 50 g de farine de blé noir (sarrasin)
– 50 g de farine de blé
Faire chauffer le lait avec le beurre, quand c’est chaud, verser le miel, bien mélanger.
Ajouter le bicarbonate de soude puis le sucre, le zeste d’orange finement râpé, la cannelle et la pointe de girofle moulue. Mélanger puis incorporer progressivement les 250 g de farines tamisées en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Quand la pâte est bien homogène, la verser dans un moule à cake beurré.
Cuire 60 min à four moyen (thermostat 5, soit 150°C).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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