Pain d’épices perdu aux poires

Ingrédients de la recette :

- 12 tranches de pain d'épices- 6 poires comices (ou conférence) pas trop mûres- 125 g de beurre demi-sel- 150 g de cassonade- 12,5 cl de crème Fleurette- 1 verre d'alcool de poire (facultatif)

Préparation de la recette :

Beurrez les tranches de pain d'épices et posez les côté beurré dans un grand plat destiné au four.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Epluchez les poires et coupez-les en deux sans oublier d'enlever les pépins.
Faites-les dorer dans une sauteuse avec le beurre restant.
Saupoudrez abondamment avec 100 g de cassonade pour les faire caraméliser.
Disposez sur chaque tranche de pain d'épices une moitié de poire (côté bombé vers le ciel).
Fouettez la crème avec le sucre restant et l'acool de poire.
Versez cette préparation sur les tranches de pain d'épices et faites cuire au four pendant 30 min.
Servez tiède et régalez-vous.
On peut rajouter à l'envie une petite touche de crème légère juste sortie du frigo une fois le dessert dans l'assiette...