Recette de : Pain maison à la levure de bière
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 760 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de repos : 690 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 750 g de farine de blé
– 30 g de levure de bière
– 60 cl d’eau tiède
– 30 g de sel
Délayer la levure dans l’eau, ajouter la farine puis le sel en pétrissant vigoureusement à la main durant 10 minutes.
Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d’un linge.
Laisser lever la pâte durant 10 heures dans une pièce chaude (entre 20° et 25°C idéalement).
Le lendemain, diviser la pâte 4 à 5 pâtons.
Huiler et fariner 4 à 5 moules à cake, y mettre les pâtons (qui doivent remplir les moules à mi-hauteur).
Laisser monter à nouveau durant 1 h 30.
Préchauffer le four à 250°-260°C (thermostat 8-9).
Enfourner pendant 50 minutes. Baisser la température du four si le pain colore trop.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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