Paniers feuilletés poires – roquefort

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées toutes prêtes- 2 poires - 50 g de beurre - 250 g d'échalotes- 1 roquefort - 1 oeuf - poivre et sel

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (TH 6-7).
Pelez et émincez les échalotes, faites-les dorer légèrement dans le beurre chaud. Salez, poivrez et retirer du feu.
Pelez les poires, coupez-les en deux, puis épépinez-les. Fendez ensuite les poires en éventail, côté bombé de la poire.
Formez 4 carrés de pâte, puis badigeonnez-les avec de l'oeuf battu.
Taillez le roquefort en fines lamelles et disposez-le sur la pâte. Garnissez ensuite avec les échalotes et déposez les demi-poires au centre.
Réunissez chaque coin du carré de pâte au sommet de la poire, en veillant à bien pincer sur le dessus pour que cela cuise sans s'affaisser.
Faites cuire 20 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servez chaud avec une salade variée tel que cresson, mâche ou salade mélangée.