Papillote de perche aux fruits de mer au barbecue

Ingrédients de la recette :

- 1 gros filet de perche- 250 de fruits de mer mélangés (moules, crevettes,...)- 1/2 oignon rouge- 3 gousses d'ail- romarin- citron- huile d'olive- 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation de la recette :

Allummer le barbecue.
Découper une grande feuille de papier aluminium. Y placer le filet, puis les fruits de mer par dessus. Emincer l'oignon et l'ail et rajouter sur le poisson.
Emietter le romarin, verser la sauce soja, mettre un filet d'huile d'olive, de jus de citron.
Fermer la papillote et mettre sur le barbecue 20 min sans retourner la papillote. Avant de retirer du barbecue, ouvrir la papillote pour vérifier la cuisson.
La perche doit rester tendre.