Papillote de truite au beurre d’herbes

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes):- 6 truites- 300 g de beurre mou- 1/2 bouquet de persil- 3 branches d'estragon- 3 échalotes- 30 cl de vin blanc sec- sel, poivre du moulin- huilePréchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Hacher le persil, l'estragon et les échalotes puis incorporer au beurre ramolli.Farcir les truites de beurre aux herbes.Déposer les truites dans des papillotes de papier sulfurisé avec le reste du beurre et le vin blanc.Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Préparation de la recette :

Laver la salade.
Découper les avocats en dés.Découper les rondelles d'ananas.
Ajouter les pignons de pin.Ajouter à la salade.
Assaisonner avec une vinaigrette.