Pasticcio (grèce)

Ingrédients de la recette :

- 250 g de macaronis- huile d'olive- 1 oignon haché- 3 gousses d'ail écrasées- 400 g de bifteck haché- 30 cl de bouillon de boeuf- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate- 1 cuillère à café de cannelle et 1 de cumin- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée- 50 g de beurre- 40 g de farine- 20 cl de lait- 1 yaourt nature- 200 g de kefalotiri (fromage grecque que vous pouver remplacer par de l'emmental ou du parmesan) - sel et poivre

Préparation de la recette :

Cuire les macaronis "al dente" dans de l'eau salée.
Faite blondir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Incorporer la viande hachée. Laisser cuire. Mélanger le bouillon tiède la menthe le cumin la cannelle et le concentré de tomate puis incorporer à la viande. Saler, poivrer. Laisser mijoter 10 mn.
Faite fondre le beurre dans un casserole, incorporer la farine puis le lait préalablement mélangé au yaourt. Laisser cuire doucement 5 mn.
Retirer du feu et incorporer le fromage, mélanger. Saler poivrer. Mélanger cette sauce aux macaronis.
Verser la moitié des macaronis dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce à la viande, étaler par dessus le reste de macaronis. Couvrir de fromage et laisser gratiner au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.