Recette de : Pâté creusois
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 pâtes feuilletées
– 150 g de lardons non fumés
– 1 kg de pommes de terre
– 1 bouquet de persil plat
– 1 jaune d’oeuf pour la dorure
– Sel, poivre.
Etaler la pâte sur un plat à tarte .
Piquer le fond avec une fourchette.
Eplucher les pommes de terre couper en rondelle de 2mm d’épaisseur.
Mettre une couche de pommes de terre comme pour une tarte.
Parsemer de la moitié des lardons et un peu de persil ciselé, saler et poivrer.
Remettre une couche de pommes de terre ainsi que le reste de lardons, le persil, sel, poivre .
Recouvrir de la deuxième pâte, coller les bord.
Pratiquer au centre un trou et faire une cheminée avec un morceau de papier d’aluminium.
Passer un jaune d’oeuf au pinceau pour la dorure.
Enfourner à four chaud à thermostat 7 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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