Recette de : Pâté de pommes de terre.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin rouge corsé de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
2 pâtes feuilletées,
1 kg de pommes de terre,
1 oignon,
50 cl de crème fraîche épaisse,
1 jaune d'oeuf,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Eplucher et émincer l'oignon.Le mélanger avec les pommes de terre.
Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 170°C ou th 5.
Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans le fond d'un plat à tarte.
Remplir avec les pommes de terre.
Ajouter la moitié de la crème fraîche.
Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.
Faire une cheminée centrale, c'est à dire un petit trou pour que la vapeur s'échappe.
Cuire au four à 170°C, 1 heure.
Servir avec une salade. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.