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Pâté de porc au foies de volaille

Name: Pâté de porc au foies de volaille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pâté de porc au foies de volaille

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 300 g de chair à saucisse de porc- 3 foies de poulet- 1 gros foie de lapin- 1 petit verre de cognac- 1 oeuf- 1 échalotes- 1/4 bouquet de persil- 1 tranche de pain de mie- lait- 1 cuillère à soupe de farine- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire mariner la viande et les foies hachés 12 h avec le cognac.
Le lendemain, égoutter et mélanger la viande et les foies avec l'oeuf, le persil et l'échalote hachés, le pain trampé dans du lait et essoré, la farine, du sel et du poivre.
Ajouter le cognac de la marinade et verser dans une terrine beurrée.
Faire cuire 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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