Pâte levée

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 21 g de levure de boulanger- une tasse d'eau tiède (240 ml)- un sucre en morceau- un oeuf- 30 g de beurre- une pincée de sel

Préparation de la recette :

Dans une tasse, faire une levain en y mettant de l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser lever.
Pendant ce temps, dans un saladier, mettre la farine, faire une fontaine et y mettre la pincée de sel.
Mettre ensuite le levain, puis l'oeuf entier, mélanger le tout avec une fourchette puis lorsque la pâte est un peu plus consistante à la main.
Puis ajouter le beurre ramolli mais non fondu.Mélanger de nouveau.
Si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine de manière à obtenir une boule de pâte souple.