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Pâte sablée

Name: Pâte sablée
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pâte sablée.
La rectte de Pâte sablée est ainsi nommée parce qu’elle se présente en un amalgame de petits grains. Cuite, elle est fragile et s’effrite sous la dent. Il y a différentes applications pour la pâtisserie comme les Biscuits sablés ou les Tartes aux fruits…

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Tous les vins de desserts

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

100 grammes de beurre ferme,
200 grammes de farine tamisée,
1 pincée de sel fin de cuisine,
50 grammes de sucre fin,
1 arôme au choix selon votre goût,
1 jaune d'oeuf extra frais.

Préparation de la recette :

Découper le beurre en petits dés.
Sabler la pâte du bout des doigts.
Incorporer rapidement le beurre dans la farine.
Faire une fontaine au centre du mélange farine et beurre.
Y déposer le sel, le sucre fin, l'arôme au choix et le jaune d'oeuf.
Travailler le tout à la main de façon à bien incorporer le beurre.
Rassembler la pâte en boule.
Elle peut être utilisée immédiatement ou après repos, même de 24 heures.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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