Paté végétal au Tofu

Ingrédients de la recette :

250 grammes de tofu,
300 grammes de champignons,
120 grammes de flocons de blé,
2 oignons jaunes,
2 carottes moyennes,
2 gousses d'ail,
3 oeufs extra frais,
150 grammes de fromage blanc,
2 cuillères à soupe de levure,
80 grammes de graines de tournesol,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de persil,
2 feuilles de laurier,
2 cuillères à soupe de basilic,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Emietter le tofu à la fourchette dans un saladier.
Hacher oignons, ail, persil et basilic.
Râper les carottes.
Émincer les champignons.
Broyer les graines de tournesol.
Piler le laurier.
Faire fondre les oignons 10 minutes dans une poêle avec l'huile.
Puis, ajouter les champignons et terminer la cuisson.
Préchauffer le four à 170°C ou th 6.
Enlever du feu.
Incorporer les oeufs battus, le tofu, les flocons et tous les autres ingrédients.
Saler.
Puis verser dans un moule à cake huilé et fariné.
Faire cuire à four moyen 170° ou th 6 pendant 1heure 15.
Servir froid en entrée.