Pâtes à la sauce tomate crémeuse d’italie

Ingrédients de la recette :

- 600 g de pâtes courtes (fusili par exemple)- 250 g de ricotta- 8 à 10 tomates selon le goût- 300 g d'allumettes de bacon- 100 g de pignons de pin- un gros bouquet de basilic- une quinzaine d'olives noires à la grecque- copeaux de parmesan

Préparation de la recette :

Faire dorer à sec les pignons de pin et les réserver
Dénoyauter les olives et les couper en morceaux.
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante et en retirer les peaux. Hacher les tomates en morceaux et les mettre plusieurs fois au micro-ondes puissance maximale et retirer l'eau entre chaque cuisson.
Ajouter la ricotta quand l'eau est suffisament partie.
Faire chauffer l'eau pour les pâtes.
Faire rissoler les allumettes de bacon.
Plonger les pâtes dans l'eau bouillante.
Hacher menu le basilic tout en réservant quelques belles feuilles pour la déco.
Sortir du vin et préparer la plus belle table du monde :)
Quand les pâtes sont al dente, mélanger tous les ingrédients aux pâtes dans la casserole.
Verser dans le plat pour servir et soupoudrer des feuilles de basilic réservées et de copeaux de parmesan...
Mmmhhhhh!!!!