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Pâtes au ragoût de canard

Name: Pâtes au ragoût de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pâtes au ragoût de canard

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 350 g de pâtes

- 300 g de canard sans peau ni os

- 1 petit oignon haché

- 1 gousse d'ail hachée

- persil haché

- 20 g de céleri haché

- 140 g de concentré de tomates

- 1 verre de vin blanc

-Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Faire un peu revenir le canard à l'huile d'olive puis hacher.

Faire revenir oignon et céleri puis remettre le canard jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Mettre le vin et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit évaporé.

Ajouter le concentré, 10 cl d'eau, l'ail, sel, poivre, un demi sucre.

Faire mijoter à très petit bouillon, couvert par une assiette d'eau, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide apparent dans la casserole.
Avant de servir avec des pâtes de votre choix et du parmesan, mettre le persil.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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