Recette de : Pâtes aux petits pois, poireaux et bacon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de pâtes (spaghettis, pennes, torti) - 4 tranches de bacon (ou 200 g de lardons) - 2 poireaux moyens (2 blancs de poireaux) - 1 tasse 1/2 de petits pois surgelés- 30 cl de crème fraîche épaisse à 15 % ou + (soit 4 à 5 cuillères à soupe) - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive- quelques gouttes de jus de citron- parmesan (facultatif) - sel et poivre
Préparation de la recette :
1) mettre l'eau à bouillir dans une grande casserole. 2) Laver les poireaux, couper les parties blanches en rondelles. Couper le bacon en petits morceaux. 3) Plonger les pâtes dans la casserole lorsque l'eau bout.... 4) Dans une poêle, mettre les 2 cuillerées à soupe d'huile et rajouter poireaux et bacon (ou les lardons). Ne pas cesser de remuer pendant 8 mn pour que les poireaux ne prennent pas au fond (si c'est le cas mettre 2 cuillerées à soupe d'eau de cuisson des pâtes). 4) lorsqu'il reste 6 mn de cuisson des pâtes, rajouter dans l'eau des pâtes les petits pois. 5) ajouter dans la poêle la crème fraîche, les gouttes de jus de citron et remuer (pendant 5 mn). 6) égoutter les pâtes et les petits pois, les ajouter à la sauce au poireaux et au bacon ; remuer pendant 2 mn.
Pour les gourmands, ajouter du parmesan râpé. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.