Pêche melba

Ingrédients de la recette :

- 2 pêches- 100 g de sucre- 20 cl d'eau- 4 boules de glace à la vanille- 4 cuillères à soupe de gelée de groseilles- 1 cuillère à café de kirsch- une bombe de crème Chantilly- quelques amandes effilées

Préparation de la recette :

Pelez les pêches, coupez-les en deux et retirez-en le noyau.
Préparez un sirop avec le sucre et le verre d'eau. Y pochez les pêches 5 min, éteindre le feu et laissez refroidir les fruits dans le sirop.
Une fois les fruits frais, dressez les coupes avec 1 boule de glace à la vanille, un oreillon de pêche, un peu de gelée de groseille aromatisé avec le kirsch.
Terminer avec une fleur de crème Chantilly et quelques amandes effilées.