Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Il existe plusieurs méthodes pour peler les poivrons.Après les avoirs lavés, vous pouvez soit :- les faire griller sans laisser noircir 15-20 min au four sous le grill en les retournant souvent, puis les enfermer dans un sac plastique et laisser refroidir (la condensation fera le travail, vous pourrez les peler dans problèmes);- les passer sur la flamme du feu ou d'un chalumeau jusqu'à ce que la peau se boursoufle (sans laisser noircir), et laisser refroidir dans un sac plastique fermé;- les peler à l'économe mais il faut que celui-ci permette de peler très finement.
Préparation de la recette :
Il existe plusieurs méthodes pour peler les poivrons.
Après les avoirs lavés, vous pouvez soit :
- les faire griller sans laisser noircir 15-20 min au four sous le grill en les retournant souvent, puis les enfermer dans un sac plastique et laisser refroidir (la condensation fera le travail, vous pourrez les peler dans problèmes);
- les passer sur la flamme du feu ou d'un chalumeau jusqu'à ce que la peau se boursoufle (sans laisser noircir), et laisser refroidir dans un sac plastique fermé;
- les peler à l'économe mais il faut que celui-ci permette de peler très finement. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.