Recette Timbales de saumon au carré frais
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€€
-6 CARRÉS FRAIS NATURE
-SAUMON FUMÉ EN TRANCHES (4 À 6 TRANCHES)
-EMMENTAL EN DÉS : ENVIRON 100 G
-1 CONCOMBRE COUPÉ EN DÉS
-ANETH CISELÉ
-1/2 SACHET DE GELÉE INSTANTANÉE
-25 G DE BEURRE
-SEL ET POIVRE.
Peler le concombre l’épépiner et le couper en petits dés.
Faire revenir les dés de concombre dans le beurre environ 10 mn.
Saler poivrer égoutter.
Diluer la gelée dans 10cl d’eau froide puis porter à ébullition et laisser tiédir
Recouvrir le fond et les parois de ramequins ou de petits moules avec le saumon fumé.
Pour un démoulage plus facile on peut tapisser préalablement le ramequin ou le moule d’un film plastique.
Dans un saladier mêler les concombres en dés le fromage en dés les carrés frais écrasés à la fourchette la gelée tiédie un peu d’aneth et poivre.
Remplir les ramequins tapissés de saumon puis mettre au frais au moins 6h
Démouler pour servir décorer d’un brin d’aneth.
(photo : pascaloue.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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