Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 30 petits choux) :Pâte à choux :- 115 g d'eau- 125 g de farine- 100 g de beurre- 4 oeufs- 1 pincée de selGarniture :- 2 ou 3 boîtes de tzatziki (au rayon frais avec le saumon fumé, le tarama...)- 5/6 tranches de saumon fumé découpées en lamelles de 4 cm environ sur 1 cm
Préparation de la recette :
Pâte à choux :
Faire chauffer le beurre et l'eau dans une casserole. Lorsque l'ébullition commence, mettre à feu doux, et jeter la farine dans la caserole.
Bien mélanger pendant 2-3 min. La pâte doit former une boule se détachant bien des parois de la casserole.
Hors du feu, ajouter les oeufs entiers, un à un.
Laisser refroidir la pâte, puis avec une cuillère à café, former de petites boules de pâte, et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner environ 20 min, à 180°C (thermostat 6).
Une fois que les choux sont froids, les ouvrir. Les remplir avec du tzatziki et une lamelle de saumon fumé. Servir bien frais *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.