Petits coeurs ( petits fours de noël )

Ingrédients de la recette :

- 3 jaunes d'oeufs- 120 g sucre fin- 1 sachet de sucre vanillé- 1 zeste de citron râpé- 200/250 g noisettes moulues- 1/2 cuillères à café de levure chimiqueGlaçage:- 100 g sucre glace- 1 cuillère à soupe d'eau chaude- un peu de rhum

Préparation de la recette :

Travailler les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le zeste de citron râpé et les mélange noisettes moulues -levure. Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte un peu sèche. Saupoudrer la table de sucre glace ou de noisettes moulues. Abaisser la pâte en une couche de 1/2 cm d'épaisseur.
Découper les coeurs à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Mettre à cuire à four moyen pendant 10 mn environ (surveiller).
Tamiser le sucre glace. Le délayer avec l'eau chaude et le rhum et glacer les petits fours, à la sortie du four.