Recette Petits flans de carottes à la mimolette
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
-300 G DE CAROTTES
-3 OEUFS
-1 PINCÉE DE NOIX DE MUSCADE
-CORIANDRE FRAÎCHE CISELÉE
-50 G DE MIMOLETTE RÂPÉE
-BEURRE
-SEL POIVRE.
Peler et mettre les carottes à cuire dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes environ.
Les égoutter les détailler en morceaux puis les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée.
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
Dans un saladier, battre les oeufs avec la noix de muscade la coriandre fraîche hachée et le râpé de mimolette.
Saler poivrer.
Verser cette préparation sur la purée de carottes et bien mélanger le tout.
Rectifier l’assaisonnement.
Verser le mélange dans des ramequins beurrés puis enfourner à four chaud pendant 30 minutes.
A la sortie du four, les laisser un peu refroidir puis les servir démoulés à l’assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…