Petits gateaux aux épices

Ingrédients de la recette :

- 200 g de beurre- 200 g de miel- 400 g de farine- 1 à 2 oeufs- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude- épices : Cardamome, anis, cannelle, clous de girofle, gingembre, noix de muscade, zeste de citron

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre. Ajouter le miel afin d'obtenir un genre de compote. Laisser refroidir.
Ajouter la farine, les oeufs et les épices à mélanger subtilement selon son goût et ce dont on dispose. Ajouter le bicarbonate et pétrir jusqu'à obtenir la consistance d'une purée épaisse. Laisser reposer 4 heures.
Aplatir au rouleau et découper les formes souhaitées: coeur, étoile, personnages... On peut décorer de fruits secs.
Mettre au four sur une tôle huilée 30 mn environ, à 180°C (Th 6 )