Petits sablés très très fins…

Ingrédients de la recette :

(pour +/- 25 sablés) :- 225 g de beurre mou - 250 g de farine- 150 g de sucre glace- 100 g de sucre en poudre- 80 g d'amandes en poudre- 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à café d'Amaretto

Préparation de la recette :

Mettre le beurre en "pommade" dans un saladier avec le jaune d'oeuf et 50 g de sucre glace, fouetter pour obtenir un mélange homogène et ajouter l'Amaretto.
Ajouter l'amande en poudre et la farine (pétrir à la main) puis laisser reposer la préparation 30 min au frais.
Faire chauffer le four à 150°C (thermostat 5), façonner 2 grosses saucisses et couper des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.Les disposer sur du papier sulfurisé, en les espaçant.
Faire cuire les sablés 20 min (suivant votre four le temps de cuisson peut différer un peu, le bord des sablés doit être coloré).
Une fois les sablés froid, saupoudrer de sucre glace (ne pas hésiter!)
Bon appétit!