Petits soufflés au chocolat et à la cannelle

Ingrédients de la recette :

- 60 g de chocolat- 5 cl de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de rhum (ou de jus d'orange)- 4 cuillère à café de sucre glace- 1 bonne pincée de cannelle- 3 oeufs entiers

Préparation de la recette :

Mettre le chocolat à fondre au bain-marie avec le rhum et la crème.
Lorsque le chocolat est fondu, le saupoudrer de sucre glace et de cannelle.
Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et bien mélanger la préparation.
Monter les 3 blancs en neige puis les incorporer délicatement au chocolat fondu hors du feu.
Verser la préparation dans des ramequins individuels.
Remettre ensuite le bain-marie à chauffer et laisser cuire les ramequins 20 min dans un bain d'eau frémissante.