Pim’s géant

Ingrédients de la recette :

-150 g de farine-120 g de sucre en poudre-3 oeufs-1 pincée de sel-5 petites c. d'eau chaude-5 c. à soupe de confiture (orange ou framboise) ou de gelée-150 g de chocolat à pâtisserie-20 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).1ère phase : battre les jaunes d'oeufs avec l'eau sucre jusqu'à ce que je mélange devienne mousseux.Ajouter le sucre et continuer de battre le mélange pour qu'il blanchisse.Ajouter le sel et la farine délicatement pour éviter les grumeaux avec un fouet.Battre les blancs en neige puis les intégrer petit à petit au mélange.Verser le tout dans un plat rond beurré (pour pouvoir démouler le gâteau) haut de 4 cm au moins.Enfourner le plat dans le four et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes environ.2ème phase : Laisser refroidir le gâteau. Couper au milieu dans le sens horizontal. Tartiner les deux côtés intérieurs du gâteau de la confiture et "recoller" les deux parties.3ème phase : faire fondre le chocolat. Mélanger le chocolat fondu avec la crème.Recouvrir le gâteau du chocolat mélangé à la crème et mettre au frigo.A déguster quand le chocolat aura un peu durci !