Recette Pintade aux marrons et aux raisins
Une recette de Pintade aux marrons et aux raisins.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pintade.
-1 grosse boîte de marrons au naturels de 500 g.
-150 g de raisins secs.
-2 oignons.
-15 cl de vin blanc.
-1 c. à soupe de miel.
-50 cl de bouillon de poule.
-huile d’olive.
Dans une cocotte, faire dorer la pintade préalablement salée et poivrée sur toute les faces dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les oignons émincés et faire revenir 3 minutes.
Ajouter le verre de vin, le bouillon, le miel et les raisins secs.
Amener le tout à ébullition couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les marrons préalablement égouttés.
(Photo : patochedu53 sur canalblog)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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