Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 oeuf- 60 g de farine de sarrasin- 60 g de farine complète- sel, poivre- environ 0,5 dl d'eau- des légumes du marché- huile d'olive- du fromage râpé ou des copeaux de parmensan
Préparation de la recette :
Mélanger l'oeuf, les farine, le sel, le poivre et l'eau. La pâte doit être assez épaisse. Laisser reposer une heure.
Faire chauffer l'huile d'olive. Faire étuver des légumes du marché (carottes, chou, courgettes, poivrons, etc.) avec une gousse d'ail hachée en commencant par les légumes qui mettent le plus de temps à cuire. Saler et poivrer.
Avec 2 cuillères à café, former des petites boules de pâte et cuire 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Une fois que les Pitzokel remontent, ils sont cuits.
Egoutter les pitzokel et les mélanger aux légumes. Avant de servir, parsemer de fromage râpé ou de parmesan. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.