Pizza au jambon, au chèvre et aux champignons

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 2 tranches de jambon ou dinde- 1 fromage de chèvre- 180 g de champignons- 25 g de fromage type St-Moret- gruyère râpé- sauce tomate- thym- herbes de Provence- huile d'olive- sel, poivre- 1 oeuf

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte sur du papier sulfuriser à même la plaque du four et la piquer avec une fourchette.
Mélanger le St-Moret à la sauce tomate avec les épices. Etaler la sauce sur la pâte en laissant une marge de 2 cm environ.
Couper le jambon en larges lamelles, émincer les champignons de Paris et découper le fromage de chèvre en fines rondelles. Répartir tous les ingrédients sur la pâte à pizza. Recouvrir de gruyère râpé.
Casser un oeuf au centre de la pizza et l'étaler sur toute la surface.Humecter la pizza d'huile d'olive et mettre au four 20 min environ.
Déguster avec une salade.