Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 pâte à pizza- 3 anchois au sel- 4 oeufs- 300 g de tomates pelées- 300 g de mozzarella- 1 cuillère à soupe d'origan- sel, poivre- huile d'olive
Préparation de la recette :
Laissez tremper les anchois dans un bol d'eau 30 min pour les dessaler.
Farinez le plan de travail, étalez la pâte et posez-la sur une plaque également farinée. Laissez reposer à l'abris des courant d'air.
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
Egouttez bien les tomates, faites-les fondre à la poêle dans un fond d'huile. Une fois que le liquide est évaporé, étalez-les sur la pâte. Disposez ensuite la mozzarella coupée en tranches.
Répartissez les anchois coupés en petits morceaux et saupoudrez d'origan, poivrez. Arrosez d'un filet d'huile et enfournez. Laissez cuire 20 minutes.
Cassez les oeufs sur la pizza et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes. Surveillez jusqu'à ce que les blancs prennent, mais en gardant les jaunes coulants. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.