Pizza nimoise

Ingrédients de la recette :

Pâte brisée pour un moule métallique (c'est mieux, pour la cuisson de la pâte) de 30 cm de diamètre :- 200 g de farine- 1 oeuf- 50 g de beurre fondu- sel, poivre, et lait Garniture :- 100 g de brandade de morue- 20 cl de sauce tomate au basilic- 100 g de dés de jambon cuit- 5 à 6 d'olives noires pour la déco- 100 g de gruyère râpé- origan en poudre

Préparation de la recette :

Dans un saladier, préparer la pâte avec la farine, l'oeuf, la matière grasse, sel et poivre. Mélanger.
Mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte. Et foncer le moule avec.
Piquer le fond avec une fourchette, pour qu'elle ne se soulève pas à la cuisson.
Etaler la brandade avec une spatule. Répandre la sauce, les dés de jambon, répartir les olives, saupoudrer d' origan, et enfin de gruyère râpé.
Enfourner 25 à 30 min à 180°C-200°C (thermostat 6/7) comme pour une pizza classique.