Poêlée de courgettes et champignons persillés

Ingrédients de la recette :

- 2 courgettes- 8 champignons de Paris moyens et frais- 1 gousse d'ail- persil- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Emincer en tous petits cubes les courgettes pelées et les champignons.
Poêler sur feu vif dans un peu d'huile d'olive 5 min environ, en remuant régulièrement pour griller le mélange à souhait.
Baisser légèrement la flamme et ajouter la gousse d'ail écrasée. Laisser à nouveau cuire 5 min environ.
Mettre un couvercle pendant 5 min encore pour prolonger la cuisson si nécessaire.
Assaisonner et rajouter le persil au moment de servir.