On peut remplacer le Brie par du camembert mais quel que soit le fromage choisit il doit être bien fait et à température ambiante.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g Brie à température ambiante
-3 poires moyennes
-1 laitue
-4 c à soupe de noix de pécan finement hachées.
Vinaigrette :
-3 c à soupe d’huile
-1 c à soupe vinaigre à l’estragon
-sel et poivre.
Couper le Brie en petit morceaux.
Couper les poires en 4 sans les peler ; retirer le coeur et les émincer finement.
Laver et essorer la laitue puis disposer les feuilles sur les assiettes individuelles.
Garnir de brie et de poires.
Vinaigrette: secouer énergiquement l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans 1 bocal.
Verser sur la salade et saupoudrer de noix. Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…