Une recette de Filet de saint pierre sauce crevette.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 2 filets de Saint-Pierre levés par le poissonnier.
– 150 g de petites crevettes cuites et décortiquées.
– 100 g de crème fraîche.
– 1 petite boîte de concentré de tomates.
– 100 cl de bouillon.
– Pincée de piment doux.
– Sel (peu) poivre.
– Riz pour 2.
Préparer un bouillon pour cuire le riz avec un cube de court-bouillon et 10 cl de sauce soja.
Avant d’insérer le riz, prélever environ 10 cl pour la sauce.
Mettre les filets de poisson dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, saler, poivrer. Cuire selon goût.
Pendant ce temps, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et cuire à feu moyen le temps de la cuisson du riz.
Servir le poisson nappé de la sauce avec le riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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