Une recette de Crêpes au sarrasin et au cidre.
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Ingrédients de la recette Crêpes au sarrasin et au cidre
-300 g de farine de sarrasin
-200 g de farine de blé
-100 g de beurre
-10 g de sel
-50 g de sucre (pour ceux qui les mangent en dessert)
-6 oeufs
-50 cl de lait
-50 cl de cidre brut.
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Préparation de la recette Crêpes au sarrasin et au cidre
Tamiser les 2 farines.
Ajouter le sel et le sucre (uniquement pour les crêpes sucrées) et mélanger.
Ajouter les oeufs un par un.
Une fois les oeufs bien incorporés verser le lait et le cidre à température ambiante.
En fin de préparation, ajouter le beurre coupé en dés (température ambiante).
Laisser reposer 30 minutes.
Faire cuire les crêpes et bon appétit.
NB : je remplace le cidre brut par du doux pour les crêpes sucrées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
