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Pois chiches à l’indienne

Name: Pois chiches à l’indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

La cuisine indienne est souvent reprise dans les plats des diététiciens.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 250 g de pois chiches avec 12h de trempage - 1 tomate - 1 poivron vert - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillere à soupe d'huile - 1 clou de girofle - coriandre ciselée - cumin - curcuma - cayenne - sel - poivre

Préparation de la recette :

La veille faites tremper les pois chiches dans de l'eau. Pelez et émincez l'échalote. Ébouillantez la tomate, pelez-la et coupez-la en dés. Émincez le poivron. Égouttez les pois chiches. Dans une cocotte, faites revenir à l'huile bien chaude l'échalote et le poivron. Ajoutez les pois chiches, les dés de tomate, l'ail écrasée, la coriandre et le reste d'épices. Couvrez d'eau et laissez cuire pendant 50 minutes. à couvert. Dressez dans le plat de service et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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